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2013/11/20

ブロッコリー

ブロッコリーの調理法、どうしていますか?自分は当たり前のようにゆでて食べていましたが、ダメなのだそうです。ブロッコリーの栄養素はゆでると半分以上溶け出してしまうので、フライパンで蒸し煮するか、電子レンジで丸ごとチンするか、天ぷらにするのが良いそうです。知りませんでした。天ぷら、一度やってしまえば簡単なのだとは思いますが、ハードル高く感じます。

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