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2006/04/02

ほうれん草

せっかく復活したのに、ココログのリニューアルにぶつかってしまい、不具合が多く意気消沈しています。記事もコメントも遅れついでにパンチが無くてすいません。

昨日、町屋堂さんのお宅でお花見があったので参加しました。15時くらいからというので早めに行こうと思ったのですが、体調がいまいちで18時くらいになってしまいました。そこで色々おいしいものをいただきながら満開の桜をめでていたのですが、ほうれん草のおひたしがありまして、5月に料理屋さんを開こうとされている方が「これがおいしいのよね」と食べたのが茎といいますか根元に近い赤い部分なんです。自分もほうれん草は好きで、ここのところの自炊生活では常備菜になっているのですが、主にソテーにして食べています。でも根元に近い赤い部分、捨てていたんですよ。もったいない。

今日21時くらいになってやっと何か食べたくなってほうれん草をソテーしてみたのですが、捨てるところ無く全部使ってみました。確かにあの赤い部分が味のアクセントになっておいしいんですね。

野菜は知らないと損なことがいろいろありますね。ごぼうのうまみは皮にあるので皮を向いて食べたら意味が無いとか…。深くて楽しいです。

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食生活」カテゴリの記事

コメント

なんちゃん、お早うございます。

ブログ読ませていただいてます。

野菜はどの野菜もほんとうに捨てるところが無い!
って、自然恵みに感謝したくなりますね。
ハーブ類を少し庭の片隅で育てていますが、
育てたのは、贔屓するのかより美味しく感じられます。
手を加え手入れするということは、
自分育てにもなって、いいのかもしれないです。

投稿: 水井パセリ | 2006/04/04 09:18

水井パセリさん、こんにちは。

野菜は本当に捨てなくていいですね。じゃがいもも新しいものは皮のまま煮付けにして食べても平気みたいですし、にんじん・大根は皮をむかないです。大根は頭の葉っぱのところまでいけますものね。

確かに自分で育てたものはおいしい。自分育て、うんうん、そうかもしれませんね。育てることによって自分に還元されるものがきっとあるのでしょうね。

投稿: なんちゃん | 2006/04/05 09:52

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